تخمه کدو منبع خوبی از چربی‌های سالم، منیزیم و سایر مواد مغذی است که سلامت قلب و استخوان را تقویت می‌کنند. تخمه کدو همچنین غنی از اسیدهای چرب غیراشباع با چند پیوند دوگانه و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند سلنیوم و بتا کاروتن است. علاوه‌براین، این ماده غذایی منبع خوبی از آهن است. یک فنجان تخمه کدو حاوی ۹٫۵۲ میلی‌گرم آهن است که بخش قابل‌توجهی از ۱۸ میلی‌گرم مقدار توصیه‌شده روزانه برای زنان قبل از یائسگی و ۸ میلی‌گرم برای مردان و زنان پس از یائسگی را تأمین می‌کند.
تخمه کدو همچنین حاوی مقادیر نسبتاً بالایی روی، فسفر، منگنز، پروتئین و فیبر است.
فواید تخمه کدو برای سلامتی
به‌نوشته‌ی وب‌سایت وب ام‌دی، استفاده تغذیه‌ای از تخمه کدو به بیش از ۷۵۰۰ سال پیش برمی‌گردد. در بسیاری از فرهنگ‌ها، از تخمه کدو به‌عنوان درمانی برای عفونت‌های مثانه و مجاری اداری، فشار خون بالا و قند خون، سنگ کلیه و انگل‌هایی ماند کرم‌ها استفاده می‌شده است. در ادامه به برخی از مهم‌ترین فواید مبتنی بر شواهد تخمه کدو برای سلامتی اشاره می‌شود.
سلامت استخوان
تخمه کدو حاوی منیزیم است که برای تشکیل استخوان مهم است. مصرف مقدار کافی از منیزیم با تراکم بالاتر استخوان ارتباط دارد. علاوه‌براین سطوح پایین منیزیم خون با افزایش خطر پوکی استخوان در زنان یائسه ارتباط دارد.
کاهش وزن و کمک به هضم غذا
یک اونس (۲۸ گرم) تخمه کدو حاوی ۱٫۸ گرم فیبر است که ۶ درصد از مقدار توصیه شده روزانه را تشکیل می‌دهد. از مزایای رژیم غذایی سرشار از فیبر می‌توان به موارد اشاره کرد:
- کمک به حفظ وزن؛ زیرا افراد پس از خوردن تخمه کدو به مدت طولانی‌تری احساس سیری می‌کنند.
- بهبود هضم
- مدیریت قند خون
کاهش خطر ابتلا به دیابت
تخمه کدو سرشار از منیزیوم است که بیشتر افراد مقدار کافی از آن را از راه رژیم غذایی خود دریافت نمی‌کنند. منیزیم به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند و خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. تخمه کدو همچنین به افراد مبتلا به دیابت کمک می‌کند تا قند خون خود را کنترل و بیماری خود را مدیریت کنند.
سلامت قلب و عروق
محتوای بالای منیزیم موجود در تخمه کدو به کاهش و تنظیم فشار خون کمک می‌کند. به‌خاطر این اثر رژیم‌های غذایی غنی از منیزیوم با کاهش خطر سکته مغزی و مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی مرتبط هستند.
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در تخمه کدو همچنین سطح اکسید نیتریک در بدن را افزایش می‌دهد. این مولکول به انعطاف‌پذیری و سلامت عروق خونی کمک می‌کند، جریان خون را بهبود می‌دهد و خطر بروز مشکلات قلبی و گردش خون را کاهش می‌دهد.
تقویت سیستم ایمنی
تخمه کدو دارای محتوای بالایی از ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های دیگر است.
ویتامین E به تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت عروق خونی کمک می‌کند. بسیاری از دانه‌ها ازجمله تخمه کدو غنی از ویتامین E هستند.
خواص ضدسرطانی
مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهد تخمه کدو می‌تواند رشد سلول‌های سرطان سینه و پروستات را متوقف کند. تخمه کدو همچنین موجب مرگ سلول‌های سرطانی می‌شود. این اثرات تا حد زیادی ناشی از فعالیت آنتی‌اکسیدانی بالای تخمه کدو است.
پیشگیری از بی‌خوابی
تخمه کدو تنبل سرشار از اسید آمینه تریپتوفان است و یک اونس از آن حاوی ۰٫۱۶ گرم از این اسید آمینه است. از تریپتوفان برای درمان بی‌خوابی مزمن استفاده می‌شود، زیرا بدن آن را به سروتونین یا همان هورمون آرامش و احساس خوب و همچنین ملاتونین یا هورمون خواب تبدیل می‌کند.
تفویت سلامت جنسی، پروستات و مجاری ادراری
مردم از دیرباز از تخمه کدو به‌عنوان داروی تقویت‌کننده قوای جنسی استفاده می‌کردند. این دانه‌ها همچنین سرشار از روی هستند که می‌تواند برای باروری مردان مفید باشد. طبق مطالعه‌ای که سال ۲۰۱۸ منتشر شد، روی می‌تواند کیفیت و کمیت اسپرم را بهبود دهد.
مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۹ نشان داد عصاره تخمه کدو می‌تواند برای افراد مبتلا به هایپرپلازی خوش‌خیم پروستات مفید باشد. هایپرپلازی خوش‌خیم پروستات نوعی بزرگ شدن پروستات است که می‌تواند در دفع ادار مشکل ایجاد کند.